美味しい！

春の新酒の季節です。

毎年、リーガロイヤルホテル東京で、全国２１の蔵元が集まり
新酒を楽しむイベントが開催されています。

本当の甘酒は、とってもナチュラルだった。

特に私のような日本酒を飲む者からすれば、甘酒というとベタベタとしたクドい甘みがあるネットリして飲むのが苦痛なゲテモノだった。
けど、本当の甘酒は・・・。

私の好きな「山うに豆腐」が雑誌BRUTUSの特集”決定！日本一の「手みやげ」はどれだ”の酒の友部門でグランプリをとっている。
ならば同特集の他の受賞品も美味しいのではないかと気になって、買ってみました鶴屋吉信「つばらつばら」。

これは、日本一の小豆和菓子の手みやげだ

新宿に行ったら必ず食べる。
コラーゲンたっぷりで他には無い美味しさ。
その名も「元気丼」。

「パーティーごはん」にはパーティー感が大事。
豪快さもパーティー感のひとつ。

[写真撮影中]
友人を招く時に適した「パーティー感」のある料理のひとつ。
土鍋で炊く鯛めしは、皆の前で蓋をとった時のビジュアル、テーブルで鯛をほぐすサービス、私のオリジナルの出汁〆で
きっと盛り上がります。

「複雑＋シンプル」。
自然の旨味でほっとする味。

これからいただくもの
これからご紹介するもの
ご紹介しないもの

信州なのに「うどん」の名物。
食材が「ねずみ大根」。
興味をひかれて長野県の坂城町まで行ってみた。

女性の閃きから生まれた爽やかな甘味の日本酒。
アペリティフにすれば驚きを演出できる。